桃とモッツアレラチーズのサラダ

　美味しい！ただそれだけ！トマトが大好きなのでカプレーゼの出番は多いけれど、桃が出回り始めたら、これからは絶対にこれ！と思いました。が、しかし果物が苦手な家族にはとっても不評で悲しかった。なぜ、桃に塩胡椒するのか？と尋ねられても答えられず・・・誰も手をつけてくれなかったので、私は美味しいのになーとひとり黙々といただいたのでした。ちょっと悲しかったけど幸せだった。

材料

• 桃　１個
• モッツァレッラチーズ　１個
• ヒマラヤ岩塩　適量
• 粗挽き黒胡椒　適量
• エクストラヴァージンオリーブオイル　大さじ１
• バジル

作り方

1. 桃の皮をむき（湯むき）して食べやすいようにカットする。
2. モッツァレッラチーズも同様にカットする。
3. 塩胡椒してオリーブオイルを回しかける。
4. バジルを添える。